Описание: Назаров О. Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца. М. Ресторанные ведомости. 2010г. 224с. Мягкий переплет, Увеличенный формат.
В Новой книге Олега Назарова `Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца`, безусловно, суждено стать `бомбой` на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая `энциклопедия ресторанного воровства`, и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. Ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них! Написанная ясным, образным и ироничным, типично `назаровским` языком, книга читается так же легко, как смотрятся фильмы Квентина Тарантино. `Я не боюсь, что эту книгу прочтет кто-то из ресторанного персонала, - признается Олег Назаров. - Боюсь, что не прочтут ее те, для кого она написана, - ресторанные владельцы... Впрочем, им же хуже. Пусть потом не говорят, что их не предупреждали...` СОДЕРЖАНИЕ Предисловие. Гости наши дорогие. Тащи, кто может! Поварские выкрутасы. Официанты с большой дороги. Ковбои за барной стойкой. Оборотни, крышующие зал. Мухлеж с цифрами. Взрослые игры. Одним махом семерых побивахом. Как бороться. Послесловие. Очень полезная и нужная книга. написана интересно. В ней раскрываются многие хитрости и тонкости ресторанного воровства, причем, как среди персонала, так и среди гостей. Здорово поможет сберечь нервы и финансы!
Комментарии 0