Как выбрать кьянти?

Кьянти — одно из самых популярных итальянских вин, поэтому очень часто вызывает неподдельный интерес у коллекционеров. Хотя при выборе этого напитка в замешательство может прийти даже тот, кто хорошо разбирается в винах. Так, как же выбрать хорошее кьянти?

Конечно, правильнее всего обратиться к справочнику по винам. Но они, как правило, довольно объемные и вызывают определенные неудобства — с собой его вряд ли возьмешь. Поэтому нужно уметь читать этикетки. Именно они содержат немало информации о качестве вина.

На этикетке кьянти могут содержаться разные надписи, такие как Chianti, Chianti Classico или Chianti Montespertoli. Это определение зоны производства вина. Самая обширная зона — Кьянти (Chianti). Внутри нее в треугольнике Флоренция-Сиена-Ареццо распологается историческая область производства Кьянти Классико, вокруг которой выделяют еще семь суб-зон (Кьянти Колли Аретини, Кьянти Колли Фиорентини, Кьянти Колли Сенези и прочие.)

Пометка Riserva, которая ставится лишь на Chianti Classico, означает, что вино выдерживалось как минимум 24 месяца, из них, по крайней мере, 3 месяца в бутылке. Riserva — фаворит в классификации кьянти и стоит соответственно не мало.

Немаловажен и год урожая. 7-летнее кьянти, скорее всего, из залежавшихся запасов, а то, которому меньше 2-х лет — слишком молодо.

В Топ-10 производителей этого вина входят: Fontertoli, Castello dei Rampolla, San Felice, Banfi, Fontodi, Badia a Coltibuono, Querciabella, Isole e Olena, Barone Ricasoli и Frescobaldi.

И напоследок, кьянти подается к столу (кроме Chianti Classico Riserva) чуть более холодными, чем обычно красное вино, при температуре 14-16 градусов.