Знайшли секрет приготування борщу радянської армії
Фото © muckrock.com
Американським спецслужбам вдавалося протягом 50 років зберігати в секреті переклад радянської книги «Керівництво для кухаря-інструктора сухопутних військ у мирний час».
Документ був знайдений в розсекречених архівах Центрального розвідувального управління США. Оригінал був опублікований в січні 1948 року. Переклад зробили пізніше - в 1956 році. Чому стався такий розбіг невідомо.
Книга була опублікована і серед читачів оголосили конкурс. Той, хто швидше за всіх приготує борщ по одному з рецептів, отримає подарунок. Переможцем став Девід М.Перрі, який опублікував кожен свій крок у соціальній мережі.
Щоб приготувати борщ на 500 солдатів, згідно з рецептом, потрібно протягом ночі на помірному вогні варити бульйон з кісток і м'яса яловичини. Вранці їх витягти і зберегти.
Потім порізати буряк, квашену капусту, цибулю і моркву. Гасити в казані. Додати картоплю і залити бульйоном з яловичини. Додати оцет. Якщо бульйон вийшов не надто наваристим можна додати залишки курятини з попередніх страв.
Борщ потрібно довести до кипіння, і ще 30 хвилин варити на помірному вогні. Перрі зізнався, що блюдо він спробував лише після того, як його дружина додала в борщ пряні трави, сіль і сметану.
